​368 Ervo sa teraz vyznačuje plne aktualizovaným exteriérom s jedinečným dutým dizajnom, ktorý nasmeruje mechanické kúzlo ťažkého motocykla. Jeho impozantný a robustný vzhľad, zdôraznený svetlometmi, pripomína mrazivý pohľad prenasledovaného zvieraťa, podmanivý a intenzívny. Veľká palivová nádrž s objemom 17 l spĺňa požiadavky každodenného používania.
​
Tento model ponúka neúprosnú silu, je vybavený motorom s objemom 368 ccm s vysokým kompresným pomerom 11,8:1, výkonom 28,5 kW a krútiacim momentom 40 Nm pri zachovaní nízkej spotreby paliva. Stratégia ľahkej konštrukcie vozidla znížila jeho hmotnosť o takmer 15 kg, čím sa zlepšila ako akcelerácia, tak agilita ovládania.
​
Nový dizajn tlmiča nielen vylepšuje jeho vonkajší vzhľad, ale taktiež zlepšuje vnútorné potrubie a štruktúru komory, zvyšuje výkon a zosilňuje zvuk výfuku. Systém odpruženia, predný aj zadný, bol vyladený pre hladší chod a lepšie tlmenie nárazov, účinne zmierňuje drobné nerovnosti vozovky a poskytuje pevnú oporu na náročnejších povrchoch.
​
Model 368 Ervo disponuje radiálne uloženými protiľahlými štvorpiestikovými strmeňmi a zväčšenými brzdovými kotúčmi, to zaisťuje stabilné a účinné brzdenie s kratšou brzdnou dráhou. Brzdová páka je štandardne vybavená funkciou parkovacej brzdy, ktorá ponúka zvýšenú bezpečnosť pri dočasných zastaveniach na svahoch.

Veľkoryso dimenzované sedadlo navrhnuté pre prvotriedne pohodlie je vybavené plynovou vzperou pre ľahké otváranie a zatváranie. Štandardne vybavené vyhrievané rukoväte a doplnkové chrániče rúk poskytujú zvýšený komfort pre zimnú jazdu. Do zadného úložného priestoru sa zmestia dve XXL celotvárové prilby, ochranné pomôcky a ďalšie drobnosti, doplnené priestrannými úložnými priestormi na ľavej i pravej prednej strane.
​​